medlem banner

Butikerna är en samarbetsorganisation för små och medelstora butiker inom detalj- och servicehandel i Sverige. Vi representerar många olika områden inom handeln då våra cirka 4 500 medlemmar är fördelade på 8 branschorganisationer. Vi arbetar i huvudsak med opinion, näringspolitik och medlemsförmåner.

Finalister i SM i Unga Bagare 2014

Unga bagare 450

Den 2 april tävlar tolv unga och glada finalister om titeln Svensk Mästare för Unga Bagare. SM-finalen går av stapeln på Ester Mosessons Gymnasium i Göteborg. Senare samma dag utses vinnaren och alla vackra, innovativa och goda bakverk visas upp för allmän beskådan i Nordstan.

I år arrangeras SM Unga Bagare av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer för 24:e gången.

- Tävlingen är ett lysande tillfälle för unga talangfulla bagare runt om i landet att visa upp sitt kunnande inom ett hantverk som blir allt populärare. Det är också ofta startskottet på en framgångsrik karriär inom ett fantastiskt yrke, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer.
Genom åren har flera framstående namn inom bageri- och konditorbranschen inlett sin karriär i SM Unga Bagare.

- Svenska bagare håller en hög internationell klass, vilket bevisades så sent som i förra veckan när Håkan Johansson blev världsmästare för bagare i kategorin Sött Bröd. Det ska bli roligt att se hur långt årets tävlande når inom de närmaste åren, säger Martin Lundell.

SM Unga Bagare är en bageritävling för bagare upp till 23 år. Tävlingsdeltagarna bedöms i fem olika moment; franskbrödsbullar, matbröd, vetebrödsbullar, wienerbröd samt ett dekorbröd eller en tårta. Samtliga deltagare bakar under fem timmar efter egna recept. En jury betygsätter bakverken utifrån smak, färg, form och kreativitet.

Finalister från hela landet tävlar om den ärofyllda titeln Svensk Mästare för Unga Bagare och det är inte bara vinnaren som belönas. De bagare som placerar sig på första till fjärde plats blir automatiskt antagna till Juniorbagarlandslaget som senare i år ska tävla i EM för Unga Bagare. För ettan och tvåan följer dessutom en fem dagars inspirationsresa tillsammans med välrenommerade personer i branschen.

Finalister i år:

Ellen Axeborg (22 år). Från Kalmar och jobbar på Centralbageriet i Huskvarna.
My Assarsson (19 år). Från Nässjö och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Eric Bäckström (22 år). Från Avesta och jobbar på Avesta Wiener-Condis.
Amanda Gustavsson (19 år). Från Ryssby utanför Ljungby och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Karolina Hedlund (22 år). Från Alafors utanför Göteborg.
Sabina Karlsson (21 år). Från Tyresö och jobbar på Ett bageri, Stockholm. 
Kim Lund (21 år). Från Västerås och jobbar på Vete-Katten, Stockholm.
Emil Nilsson (22 år). Från Arvika och jobbar på Kringelgården, Saltsjöbaden.
Evelina Rebinder Lindström (20 år). Från Kungsbacka och jobbar på Aludden Providore, Lerum.
Cornelia Skalin (20 år). Från Gävle och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Ellen Svensson (21 år). Från Falköping och jobbar på Östgöta Wienercafé, Falköping.
Patrick Wennerdahl (23 år). Från Lidköping och jobbar på Garströms konditori, Lidköping.