medlem banner

Butikerna är en samarbetsorganisation för små och medelstora butiker inom detalj- och servicehandel i Sverige. Vi representerar många olika områden inom handeln då våra cirka 4 500 medlemmar är fördelade på 8 branschorganisationer. Vi arbetar i huvudsak med opinion, näringspolitik och medlemsförmåner.

Finalen i Årets Bagare går av stapeln på mässan

Sveriges bagare & konditorer har arrangerat Årets Konditor i 25 år. Nu är det hög tid för bagarna att få visa sina hantverkskunskaper, därför startas tävlingen Årets Bagare, det svenska mästerskapet för professionella bagare.

Nu har juryn fattat sitt beslut och de sex finalisterna är klara:

Martin Andersson - Andersson & Oskarsson
Alexander Grave - Margaretas bröd & bakverk
Adam Söderström - Bageri Petrus
Mattias Wallmark - Lundbergs konditori
Gabriel di Grado - Spånga konditori

De tävlande ska med egna råvaror tillverka:

20 st vanliga baguetter
20 st freestyle baguetter
40 st kuvertbröd
20st croissanter
20 st Pain au chocolat
20 st vetebullar med kanel
10 st matbröd, lottade ingredienser

Tävlingstiden är sex timmar, plus en timmes uppvägning dagen före tävling.
Finalen i Årets Bagare 2014 går inför publik hos oss på Sveriges Bageri & Konditorimässa.

Juryn består av Håkan Johansson.
Johan Sörberg.
Jan Hedh.
Moa Brink.
Tony Olsson
och Magnus Johansson.