medlem banner

Butikerna är en samarbetsorganisation för små och medelstora butiker inom detalj- och servicehandel i Sverige. Vi representerar många olika områden inom handeln då våra cirka 4 500 medlemmar är fördelade på 8 branschorganisationer. Vi arbetar i huvudsak med opinion, näringspolitik och medlemsförmåner.

Anders Oskarsson är Årets Konditor 2015

Anders Oskarsson, från Mönsterås, blev i helgen Årets Konditor och kan därmed titulera sig svensk mästare för professionella konditorer. Anders kammade hem segern genom att lyckas ta fram bakverk som inte bara visade på innovativa tekniker utan även bjöd på överraskande smakkombinationer.

- Det här känns otroligt! Det har varit två hektiska dagar och många månaders enorma förberedelser. Idag föll allt på plats och jag är extra nöjd med min innovativa tolkning av prinsessbakelsen där jag fick ta ut svängarna och visa min kreativitet som också gick hem hos juryn, säger Anders Oskarsson, vinnare i Årets Konditor 2015.

Juryns motivering:

”Årets Konditor 2015 har utifrån årets tema Show off visat ett innovativt och mästerligt hantverk på samtliga sina bakverk. De minutiösa förberedelserna visar sig i en elegans och fantastisk precision in i minsta detalj. Med årets extremt starka startfält visar vinnaren ett hantverk av sällan skådat slag!”

Andrs Oskarssons vinnande bidrag:

Tårta: Balette siluette. Svartvinbärstårta med kardemumma, brynt smör, gräddfil och havre.
Tartalette: Svansjön. Hasselnöt och pärontartalette med ingefära, citron, grön shisho och vitt te.
Chokladpraliner: Havtornstryffel med salt kola och hasselnötscrisp. Rödvinbärsganache med hallon och långpeppar.
Hemligt bakverk: Mini prinsesstaco med krämig vaniljgrädde, skogshallongele, smörbrynt mandelmassa och citrongryn

Övriga placeringar:
På andra plats kom Frida Leijon från Güntherska Hovkonditoriet i Uppsala.
 och tredje platsen kneps av Anicka Larsson från Handgjort Stockholm i Stockholm. Övriga tävlanden var Diana Lund och Weilu Wang.