medlem banner

Butikerna är en samarbetsorganisation för små och medelstora butiker inom detalj- och servicehandel i Sverige. Vi representerar många olika områden inom handeln då våra cirka 4 500 medlemmar är fördelade på 8 branschorganisationer. Vi arbetar i huvudsak med opinion, näringspolitik och medlemsförmåner.

Sabina Karlsson bakar Sveriges godaste bullar

Sabina 250

Efter fem timmars strid bland mjöl, degar och bakverk stod det klart att Tyresötösen Sabina Karlsson, 21 år, tog hem titeln som svensk mästare i bageri för unga. I finalen kämpade hon mot elva andra unga och talangfulla bagare från hela landet innan segern var ett faktum. Nu väntar satsningen på EM - finalen i Bryssel i höst.

- Den här utmärkelsen är en kick för självförtroendet. Jag älskar att tävla och satsade verkligen allt på att vinna. Min styrka är att jag är mångsidig och gillar att tänka nytt - det gör mig glad att juryn såg det i mig. Nu ska jag satsa på EM-guldet, säger Sabina Karlsson, vinnare av SM Unga Bagare 2014.

SM Unga Bagare arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer för att uppmärksamma bagaryrket bland yngre och för att visa upp det kreativa hantverket bakom bröd. Sabina Karlsson från Tyresö tilldelades titeln med motiveringen "En överlägsen vinnare som med kreativitet och spännande ingredienser, visar upp hantverket felfritt på ett både lekfullt och professionellt sätt".

Under finalen visar finalisterna upp sin talang inom delmomenten franskbrödsbullar, vetebrödsbullar, wienerbröd, matbröd samt ett dekorbröd eller en tårta. De bakar allt från grunden och helt efter egna recept. Samtliga bakverk ställdes ut i shoppingcentret Nordstan i Göteborg där en jury bedömde finalalstren utifrån kreativitet, smak, färg och form.

- Årets final visar på den enorma talang och bredd som finns inom bagarhantverket idag och som gör att vi radar upp internationella framgångar efter varandra. Det är roligt att se att fler och fler söker sig till bagaryrket och att utvecklingen bara fortsätter inom vår bransch, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer, tillika huvudarrangör av SM Unga Bagare.

SM Unga Bagare fungerar som uttagstävling till Svenska Juniorbagarlandslaget. Ettan till fyran i SM Unga Bagare blir uttagna till Juniorbagarlandslaget som i höst tävlar i de Europeiska Mästerskapen för unga bagare i Bryssel för att försvara förra årets svenska guld. Ettan och tvåan i SM Unga Bagare vinner dessutom en fem dagar lång inspirationsresa utomlands tillsammans med andra framgångsrika talanger och profiler inom branschen.

Flera av bageribranschens framstående profiler har startat sin karriär i SM Unga Bagare. Bland andra har Håkan Johansson och Moa Brink från Svenska Bagarlandslaget startat sina karriärer här. Håkan vann nyligen guld i individuella VM i Paris i kategorin söta bröd.